نکات خرید دمنوش با کیفیت و مرغوب

دمنوش یا چای جزئی جدایی ناپذیر از زندگی ما انسان هاست. هر انسان حد اقل یک دمنوش را در وعده ی روزانه خود مصرف میکند. 

دَم‌نوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزئی از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوستِ میوه یا اجزای دیگر گیاهان دارویی که قابل حل در آب است، به صورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد. دم کردن یا گرفتن عصاره به وسیلهٔ آب متداول‌ترین و قدیمی‌ترین روش به کار بردن داروهای گیاهی است. روش تهیه به این صورت است که ابتدا گیاه را که به طرز صحیحی خرد شده در آب جوش می‌ریزند، سپس آن را به مدت ۵–۳ دقیقه در یک ظرف در بستهٔ شیشه‌ای یا چینی می‌گذارند و گاهی آن را هم می‌زنند و سپس مایع را از کاغذ صافی یا الک با شبکهٔ ریز عبور می‌دهند.

در ایران در سال‌های اخیر دم‌نوش‌های گیاهی و میوه‌ای مورد استقبال و مصرف برخی خانوارها قرار گرفته‌است. این استقبال دلایل مختلفی دارد. برخی برای نفع درمانی از این دم‌نوش‌ها استفاده می‌کنند. تعدادی برای تنوع بخشیدن به نوشیدنی روزانه، آن را مصرف می‌کنند و بعضی هم به خاطر اینکه دم‌نوش را یک نوشیدنی شیک می‌دانند، برای پذیرایی از آن استفاده می‌کنند.

خیلی از افراد دمنوش مورد نظرشان را با خرید گیاه مورد علاقه ی خود آماده میکنند و بسیاری از افراد نیز خرید دمنوش آماده را ترجیح میدهند . اما برای خرید یک دمنوش با کیفیت چه باید کرد؟ با ما همراه باشید تا نکات خرید دمنوش مرغوب را بدانید.

 

خواص دمنوش

هر یک از دمنوش‌های گیاهی دارای خواص خاصی هستند. برای همین بهتر است در زمان خرید دمنوش به خواصی که دارد توجه کنید. ببینید آیا خواص موردنظر شما در این دمنوش وجود دارد یا خیر؟ برای مثال بعضی دمنوش‌ها دارای خواص اشتهاآور و بعضی از دمنوش‌ها، خوراکی‌ موثر برای کاهش وزن هستند. پس اگر قصد کاهش وزن دارید، نباید به سراغ دمنوش‌های اشتهاآور بروید.

 

 

صنعتی و خانگی بودن

راه دیگری که به شما کمک می‌کند با خیال راحت به سراغ دمنوش خود بروید این است که خودتان مواد خشک دمنوش را تهیه کنید. مثلا نعناع تازه را خریداری و خشک کنید. یا از میوه‌های تازه استفاده کنید و با کنترل و نظارت کامل خود، آن‌ها را خشک کنید.
بدون شک مصرف دمنوش‌های خانگی دردسرهای خاص خود را هم دارد. برای کسانی که ترجیح می‌دهند خرید دمنوش خود را به صورت آماده انجام دهند، خرید از شرکتهای تولید کننده دمنوش ، سایت‌ها و محصولات معتبر آن‌ها، بهترین راه است. ادامه مطلب

بررسی خواص دمنوش های زنجبیل و آویشن و دارچین

زنجبیل گیاهی خوراکی  با طبعی گرم است که به عنوان ادویه نیز استفاده میشود . داراری طعمی تند و عطری اشتها برانگیز است. همچنین دمنوش زنجبیل نیز یکی از موارد مصرف این گیاه است.

اصلی‌ترین ترکیبات زنجبیل شامل مواد بودار سوزاننده ای هست که بیشتر اثرات اصلی آن مربوط به همین مواد می‌باشد.

ترکیبات اصلی و اساسی آن شامل: انواع قندها (از ۵۰ تا ۷۰ درصد)، چربی‌ها (از ۳ تا ۱۸ درصد)، اولئورزین (از ۴ تا ۵/۷درصد) و ترکیبات سوزاننده (از ۱ تا ۳ درصد) می‌باشد.

۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (یعنی ۶ گرم) حاوی ۵ کالری، ۱ گرم کربوهیدرات و به مقدار خیلی کمی چربی، پروتئینو فیبر می‌باشد.

از مهم ترین خواص زنجبیل میتوان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. برخی دیگر از خواص چای زنجبیل به شرح زیر است:

کاهش قند خون و ضد دیابت

دمنوش زنجبیل یک خوراکی بسیار موثر برای کاهش و تنظیم قند خون است. این دمنوش پرخاصیت به کاهش قند خون ناشتای افرادی که به دیابت نوع دو مبتلا هستند بسیار کمک می‌کند.

مانع اصلی بسته شدن شریان‌های خون

دمنوش بی‌نظیر و محبوب زنجبیل اصلی‌ترین مانع بسته شدن شریان‌های خونی است و به شکل موثری از گرفتگی رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. بنابراین اگر به بیماری‌های قلبی و عروقی مبتلا هستید یا در معرض بسته شدن رگ‌های خونی قرار دارید، این دمنوش را مصرف کنید. بیشتر بخوانید

 

 

خواص دمنوش آویشن

آویشن گیاهی خوش عطر و طعم از خانواده نعناعیان است که غالبا به صورت ادویه در غذاها استفاده میشود. اما دم کرده ی آن نیز بسیار خوش طعم و دل نشین است با ما همراه باشید تا به معرفی خواص چای آویشن بپردازیم.

آویشن به خاطر خواص بیشمار آن بسیار محبوب است و درمان تعداد زیادی از بیماری هاست از جمله خواص دمنوش آویشن عبارت است از:

آرامبخش اعصاب

اگر در شهرهای بزرگ و شلوغ زندگی می‌کنید و یا به خاطر مشکلات روزمره و کاری، تحت فشار عصبی زیادی هستید، چای آویشن می‌تواند بهترین درمان‌کننده برایتان باشد.

خاصیت آرامبخشی آویشن زبانزد است و شما را از بسیاری از فشارهای روانی و عصبی، دور می‌کند.

رفع آکنه و جوش

داروهای پوستی با قیمت‌های بالا و عوارض گوناگون، از جمله داروهایی هستند که همه قشرها به طور یکسان، امکان استفاده از آن را ندارند. بنابراین بسیاری از افراد برای درمان جوش و آکنه به دنبال ترکیبات گیاهی و طبیعی با قیمت ارزان و اثرگذاری فوق‌العاده می‌گردند.که این گیاه پرطرفدار درمان‌کننده جوش و اکنه و درخشان کننده پوست صورت است.

خوب است بدانید که با بخور آویشن می‌توانید جوش‌های سرسیاه را از بین ببرید و به نرم شدن پوست صورتتان کمک کنید. ادامه مطلب

 

 

خواص دمنوش دارچین

دارچین به قطعات خشک شده و یا پودر شده از پوست تنه ی درختی خاص به دست می آید. دارای عطری فوق العاده و پر از خاصیت است . به صورت ادویه و دمنوش نیز استفاده میشود. درختچه دارچین درختی است کوچک، به ارتفاع ۵ تا ۷ متر که از تمام قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود. گلهای این ادویه در فاصله ماه‌های بهمن تا اوایل فروردین ظاهر می‌شود. برگ این درخت سبز سیر و دارای گلهایی به رنگ سفید است. دارچین بومی سری‌لانکا و جنوب هند است و پوست درختچه آن به عنوان ادویه بکار می‌رود. در قرون وسطی از دارچین برای درمان سرفه، ورم مفاصل و گلودرد استفاده می‌شد. تحقیقات جدید نیز بر خواص و فواید پزشکی دارچین تأکید دارند.

همان طور که گفته شد یکی از موارد مصرف دارچین به صورت چای یا دمنوش است. درادامه به بررسی خواص چای دارچین میپردازیم.

 

جلوگیری از ابتلا به آلزایمر

مطالعات و تحقیقات نشان داده است که عصاره دارچین می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند و تاثیرگذار باشد. دو ترکیب موجود در آن، بنام اپیکاتچین و سینامالدهاید، ممکن است به مبارزه با از دست دادن حافظه کمک کند.

کاهش احتمال ابتلا به سرطان

دارچین به‌خاطر دارا بودن خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد از تخریب DNA، جهش سلولی و رشد تومورهای سرطانی جلوگیری می‌کند. خواص دارویی ذکرشده‌ به علت وجود ماده‌ای به‌نام سینامالدهید است. همچنین این خاصیت باعث می‌شود سلول‌های مستعد ابتلا به سرطان، خودبه‌خود تخریب شوند و احتمال ابتلا به سرطان در بدن انسان، کاهش پیدا کند. پس دمنوش دارچین را در میا دمنوش های مصرفی خود بگنجانید.

تقویت قلب

مصرف چای دارچین باعث بهبود گردش و تصفیه خون می‌شود و در نتیجه برای سلامت قلب مفید است. با کمک به انعقاد سلول‌های خون در جلوگیری از خونریزی‌‌ها مؤثر است. از دیگر فواید دارچین می‌توان به تأثیر آن در افزایش گردش خون و افزایش سرعت بهبود بخش‌های آسیب‌دیده‌ی بدن اشاره کرد. برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.

 

معرفی سه دمنوش مفید برای پوست

دمنوش پونه ، نعناع و بابونه ، سه چای یا دمنوش پرخاصیت و مفید برای پوست هستند. پونه که از خانوانواده نعناعیان است دارای طبعی گرم و مفید برای ایمنی بدن است. با ما همراه باشید تا با خواص این سه دمنوش بیشتر آشنا شوید.

 

خواص دمنوش نعناع

نعنا یا (به عربی: نعناع)(نام علمی: Mentha) گیاهی است از رده دولپه‌ای‌های پیوسته گلبرگ که سردسته تیره نعناعیان و از سبزی‌های خوراکی است. این گیاه تمام اسانس‌ها و خواص پونه را دارد؛ ولی برگ‌هایش کرک کم‌تری دارند و بریدگی‌های کنار برگ‌های آن بیش‌تر از پونه و اسانس آن نیز ملایم‌تر است.

نعنا گیاهی است علفی با ریشه هوایی و ساقه‌های مستقیم و چهارگوش و زیرزمینی. ساقه و برگ‌های خوش‌بوی آن خوراکی و دارویی است و گاهی گل‌های رنگین دارد.

نعناع بع صورت دمنوش نیز مورد استفاده قرار میگیرد برخی از خواص چای نعناع عبارتند از:

مانع استفراغ

یکی از خواص دمنوش نعناع آن است که در هنگام سکسکه به کمک شما می‌آید و یا شکم و دل‌تان بهم ریخته باشد و به هر دلیلی می‌خواهید استفراغ کنید، چای یا عرق نعناع می‌تواند اثرگذار باشد و آرامش را به شما برگرداند. حتی می‌توانید آن را انار ترش امتحان کنید.

کاهش تب

گیاه نعناع به خاطر آنکه معرق است و باعث می‌شود به راحتی عرق کنیم، تب را پایین می‌آورد و دمای بدن را به تعادل می‌رساند.

صافی کبد

بسیاری از ما به خاطر سبک زندگی ناسالم و خوردن غذاهای پرروغن، کبد چربی داریم. نعناع می‌تواند در این مورد هم به شما کمک کند و کبدتان را تمیز کند و کلسترول خون‌تان را پایین می‌آورد. برای رسیدن به این هدف قبل از وعده غذایی دمنوش نعناع بنوشید. ادامه مطلب

 

خواص دمنوش پونه

پونه گیاهی خوش عطر با گل های بنفش از خانواده ی نعنائیان است. فرهنگستان زبان فارسی این گیاه را «خالواش» و «نعنا خالواش» نامیده و در توصیف آن آورده‌است: گونه‌ای نعنا به شکل خوابیده یا خیزان با ساقه‌های متعدد و پوشیده از کرک‌های متراکم و گسترده؛ پهنک برگ‌ها تخم‌مرغی، به طول ۵ تا ۲۰ میلی‌متر و حاشیهٔ صاف یا کم و بیش دندانه‌دار است و گل‌آذین آن دارای چرخه‌های کروی و گل‌های غالباً بنفش و به‌ندرت سفید است که با فاصله از یکدیگر و پرشمار در محور برگ‌ها و در طول ساقه قرار گرفته‌اند.

پونه به خاطر خواص دارویی فراوانی که دارد به راحتی میتواند جایگزینی برای داروهای شیمیایی باشد . پونه هم مصارف غذایی دارد و هم به صورت چای یا دمنوش استفاده میشود. برخی از خواص چای پونه عبارتند از:

تب‌بر قوی

از جمله دمنوش‌هایی که برای قطع کردن تب مناسب است باید به دم کرده پونه اشاره کرد‌. خنکی پونه باعث می‌شود که دمای بدن کاهش یافته و در صورت داشتن تب، حرارت بدنتان کم شود‌.

۴. درمان بیماری‌های گوارشی

بیماری‌های گوارشی، از جمله بیماری‌هایی هستند که زندگی افراد را طی مدت کوتاهی مختل کرده و باعث ایجاد درد و بی‌قراری می‌شود. چای پونه بهترین درمانگر برای بیماری‌های گوارشی است. این دمنوش بی‌اشتهایی و ضعف معده را بهبود می‌بخشد و دردهای معدوی را کاهش می‌دهد. همچنین با دفع گازهای انباشه شده در روده، به برطرف شدن نفخ شکم کمک می‌کند. خواص دمنوش پونه باعث می‌شود که دستگاه گوارشی شما تمیز و سلامت باشد.

۵. کاهش دردهای عضلانی

اگر به دردهای عضلانی دچار هستید و از آرتروز رنج می‌برید، نوشیدن یک فنجان از چای پرخاصیت پونه، می‌تواند به بهبودی شما کمک کند. بیشتر بخوانید

 

 

خواص دمنوش بابونه

بابونه نامی عمومی است که برای انواع مختلفی از گیاهان هم‌خانواده با مینای چمنی (از تیرهٔ کاسنیان) به کار می‌رود. در طب سنتی از دو گونه از این گیاهان، شامل بابونه آلمانی و بابونه رومی برای ساخت خیسانده و دمنوش استفاده فراوان می‌شود. 

بابونه به صورت دمنوش دارای طعمی با انتهای تل است که کافی است ااز یک شیرین کننده مانند نبات یا عسل در آن استفاده کنید . خواص چای بابونه بسیار زیاد است که ما به چند مورد در اینجا اشاره میکنیم.

کمک به سلامت سیستم گوارشی

از خواص دمنوش بابونه باید به تضمین سلامت سیستم گوارشی اشاره کرد. بررسی‌ها نشان می‌دهد که با خوردن چای بابونه، میزان اسید معده به طرز قابل توجهی کاهش می‌یابد. این اتفاق موجب جلوگیری از ایجاد زخم‌های معده و همچنین بهبود آن‌ها می‌شود. یافته‌های علمی درباره دمنوش بابونه بر خواص ضدالتهابی آن روی معده تاکید می‌کنند. خوب است بدانید، این دمنوش بی‌نظیر از زمان‌های قدیم برای درمان مشکلات معده، از جمله حالت تهوع، درد و رفع گاز معده مورد استفاده قرار می‌گرفته. بابونه همچنین، خاصیت ضد اسهال دارد و از بروز آن جلوگیری می‌کند و در کاهش دردهای شکم و روده موثر است.
بنابراین اگر به مشکلات گوارشی، خصوصا بیماری‌های مرتبط با معده و یا روده تحریک‌پذیر درگیر هستید، چای بابونه را نوش جان کنید.

پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها

یکی از مشکلات پر تکرار بشر در این عصر، ابتلا به انواع سرطان‌های سخت و درمان‌ناپذیر است. بنابراین عده زیادی در جامعه پزشکی همواره به دنبال یافتن یک راه موثر برای پیشگیری از ابتلا به این بیماری هستند. بر اساس تحقیقات صورت گرفته بر روی این گیاه، باید گفت، بابونه در دروم خود، مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان آپیگنین را دارد. این ماده یکی از مبارزان اصلی بدن در برخورد با سرطان‌های سینه، دستگاه گوارش، پروستات، سرطان رحم و سرطان پوست است. برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.

 

معرفی سه دمنوش خوش طعم و در عین حال پرخاصیت

بهار نارنج ، گل محمدی و به، سه گیاهی که عطر فوق العاده ای دارند در عین حال پرخاصیت و مفید برای سلامتی هستند. هر کدام از این گیاه مصارف گوناگونی دارند اما ما قصد داریم در این مطلب دمنوش آنها را معرفی کنیم و از خواص آن ها بگوییم . با ما همراه باشید.

دمنوش بهار نارنج

بهار نارنج همان شکوفه ی درخت نارنج است که از شکوفه تا میوه ی آن بسیار مفید است و کاربرد های گوناگونی داردو از بهارنارنج به عنوان اسیدی کننده و طعم دهنده نیز استفاده میشود. بهار نارنج در ایران بیشتر دراستان های شمالی از جمله مازندران کشت میشود. آیین سنتی عرق‌گیری بهار نارنج، از جمله آیین‌های سنتی مازندرانی‌ها از دیرباز بوده و است. امروزه شهرهای بسیاری جشنواره بهار نارنج را برگزار می‌کنند که بعدها با پیگیری‌های بعمل آمده توسط مازندرانی‌ها آیین سنتی جشن بهار نارنج در شورای عالی ثبت سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور تحت عنوان جشن بهار نارنج مازندران به ثبت ملی رسید و از آن پس برگزاری آیین بهار نارنج به صورت مشترک در اکثر نقاط مازندران به عنوان نمادی بر اتحاد شهرستان‌های مازندران تبدیل شد. بهار نارنج خاصیت ضد سرطانی ، ضد دیابت و ضد چاقی دارد. از بهار نارنج علاوه بر دمنوش به عنوان شربت نیز استفاده میشود. 

برای تهیه شربت بهار نارنج عرق بهار نارنج شکر و آب را در ظرفی مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید. بعد از قوام آمدن شربت، بهتر است کمی جوهر لیمو یا آب لیمو به آن اضافه کنید. با این کار از شکرک زدن شربت جلوگیری می‌کنید. بعد از آماده شدن شربت، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

برای خوش‌طعم و مزه کردن بیشتر شربت هم اضافه کردن کمی زعفران آب کرده به شربت قبل از سرد شدن، پیشنهاد خوبی است.

چای بهارنارنج نیز انواع مختلفی دارد و از ترکیب آن با گیاهان دیگر مانند دارچین نیز استفاده میشود. بیشتر بخوانید

 

 

 

چای به ، یک نوشیدنی مناسب برای لاغری

به میوه ی خوش عطر و طعمی است که برای سلامتی بسیار مفید میباشد. همانطور که میدانید از به به عنوان دمنوش نیز استفاده میشود.برخی از خواص دمنوش به عبارتند از:

• کاهش وزن

• پیشگیری از سرطان

• رفع افسردگی و خستگی

خواص چای به بسیار زیاد است و اینجا برخی از موارد آنرا نام بردیم. اما چگونه دمنوش به درست کنیم؟

1. برای تهیه دمنوش به در اولین قدم باید میوه‌های به رسیده را بخرید. اگر در هنگام خرید با به‌های سبز و کال مواجه شدید، برای رفع این مشکل می‌توانید چندروزی به‌های کال را در دمای اتاق بگذارید تا به مرور زمان و با گذشت مدتی رسیده شوند.
2. به‌ها را خوب بشوید و تمام پرز‌های روی آن را پاک کنید.
3. بعد از شستن، نوبت به خلال کردن به می‌رسد. برای این‌کار می‌توانید با رنده فلزی به را خلال کنید یا با چاقو به را در قطعاتی به طول حدودا 3 سانتی‌متر و 2 میلی‌متر ببرید. اگر قطعات مساوی و یک‌ اندازه باشند، کار شما را در مراحل بعدی تهیه‌ی دمنوش آسان می‌کند.
4. در مرحله چهارم لازم است قطعات بریده شده را بر روی یک وسیله‌ی گرمازا قرار داده و با گرمای ملایم خشک کنید. این کار ممکن است چندروزی به طول انجامد. مراقب باشید که خلال‌های به آن‌قدر در معرض گرما و هوا نماند که تمام رطوبت بافت خود را از دست بدهند. ادامه مطلب

 

 

دمنوش گل محمدی 

گل محمدی یا گل سرخ (نام علمی: Rosa damascena) نام نوعی گل رز است که از برخی نمونه های آن گلاب می‌گیرند. این گونه از رز مقاومت بالایی در مقابل کم‌آبی دارد و در شهرهای بزرگ به خوبی رشد می‌کند. گل محمدی درختچه ای برگ‌ریز است که ارتفاع آن به ۲.۲ متر نیز می رسد و شاخه های آن با خارهای تیز و محکمی حفاظت می شود. گل‌ محمدی طیف رنگی از صورتی روشن و متوسط تا سرخ روشن دارد. گل محمدی خواص دارویی زیادی دارد. تسکین دهنده ی درد های قاعدگی است، ضد سرطان است، بدن را سم زدایی میکند و در کاهش وزن تاثیر بسزایی دارد. گل سرخ قطعا در خانه ی هر ایرانی یافت میشود . حال چگونه چای گل سرخ آماده کنیم.

1. برای درست کردن این دمنوش پرخاصیت، در ابتدا باید گل‌های تازه، خشک‌شده و یا غنچه خشک شده گل محمدی را تهیه کنید.
2. یک قاشق غذاخوری از گلبرگ‌های گل سرخ را درون قوری و یا لیوان مخصوص دمنوش بریزید و سپس روی آن را با آب‌جوش پر کنید.
3. مدت زمانی که طول می‌کشد تا جوشانده شما آماده شود، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه است.
4. این جوشانده خوش عطر را می‌‌توانید با لیمو ترش، عسل و یا نبات ترکیب و آن را نوش جان کنید.

خواص دمنوش گل محمدی بسیار زیاد است برای مطالعه ی بیشتر درباره ی آن میتوانید به این لینک مراجعه کنید.

 

معرفی دو نوشیدنی خوش طعم از زعفران

زعفران علاوه بر مصرف در غذاها به عنوان نوشیدنی نیز مورد استفاده قرار میگیرد و بسیار پرطرفدار است. عطر زعفران در کنار چای خوش طعم ایرانی همیشه مورد توجه ایرانیان بوده است. و رنگ زیبای زعفران در شربت سکنجبین همیشه چشمنواز بوده است. قصد داریم در این مطلب ابتدا انواع دمنوش زعفران را معرفی کنیم و در ادامه چند شربت زعفران را معرفی کرده و خواص آنرا بررسی کنیم. با ما همراه باشید. 

 

دمنوش زعفران ، آرامش بخش و شادی آور

زعفران را میتوان در قالب دمنوش به صورت تنها یا همراه ترکیب با دیگر گیاهان استفاده کرد. زعفران با سلول های سرطانی مبارزه میکند ، بسیار آرامش بخش بوده و شادی آور است. همچنین خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی را کاهش میدهد. برخی ترکیبات با زعفران موجب افزایش خواص آن میشود و برای سلامتی بسیار مفید است از جمله:

زعفران و چای سبز

چای سبز از قدیم برای کاهش وزن، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و آرامش مورد استفاده قرار می‌گرفت. همانطور که در قسمت قبل گفته شد، یکی از مزیت‌های زعفران مبارزه با سلول‌های سرطانی و بدخیم است. اگر این ادویه با چای سبز ترکیب شود، معجونی قوی برای مبارزه با سلول‌های مهاجم سرسخت خواهد بود. علاوه بر مبارزه با سرطان، این ترکیب به پیشگیری از افسردگی، آلزایمر، کم خونی و… نیز کمک می‌کند. نکته دیگری که باید در ترکیب چای سبز و زعفران به آن اشاره کرد، خواص چربی سوزی و لاغرکننده آن است. افرادی که به دنبال کاهش سایز و وزن خود هستند می‌توانند با این ترکیب به نتایج خوبی برسند. روش تهیه این معجون نیز مخلوط کردن نصف قاشق چای‌خوری زعفران در یک قوری آب جوش به همراه چای سبز است. باید توجه کرد که زعفران و چای سبز باید با هم دم بکشند.

و اما چای زعفران . برای تهبه دمنوش زهفران کافی است مقداری زعفران به هر صورت سابیده شده یا آماده را در قوری بریزید و به آن مقداری مربا (بسته به اندازه قوری متفاوت است اما حدود یک قاشق چایخوری) اضافه کنید و پس از آن نیز دو برابر مربا عسل در قوری بریزید. در آخر آب جوش را اضافه کرده و پس از هم زدن بگذارید به اندازه 15 تا 20 دقیقه روی حرارت غیرمستقیم دم بکشد. اگر عسل در دسترس نیست می‌توانید از شکر یا نبات نیز استفاده کنید. ادامه مطلب

 

 

شربت زعفران ، خوش طعم و رنگ و گوارا

شربت زعفران یک نوشیدنی مفید و مناسب برای فصل گرماست . خواب را بهبود میبخشد ، ضد افسردگی و نشاط آور است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. این شربت را میتوان در برکیب با مواد دیگر ازجمله خاکشیر نیز تهیه نمود و از طعم بی نظیر آن لذت برد.

اما باید در نظر گرفت استفاده ی زیاد از شربت زعفران نیز ممکن است مضر باشد .استفاده ی زیاد از زعفران موجب زردی چشم، یرقان و مسمومیت غذایی میشود. 

در ادامه برخی از شربت های تهیه شده از زعفران را به شما معرفی خواهیم کرد.

ترکیب زعفران و لیمو

در مرحله‌ی مخلوط کردن آب و شکر بایستی یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید و به این ترتیب، ترکیبی بی‌نظیر از مخلوط آب‌لیمو و شربت زعفران خواهید داشت. این کار را حدودا در 10 دقیقه‌ی آخر جوشیدن شکر و آب انجام دهید.
لیمو با ماده ای به نام اسید سیتریک به درمان سنگ کلیه کمک می‌کند و مصرف مداوم آن موجب پیشگیری از سنگ کلیه است.
همچنین ترکیب لیمو و زعفران باعث بهبود باعث بهبود عمل‌کرد کبد و افزایش تولید صفرا و دفع سموم بدن می شود. روزانه خوردن آب لیمو، فشار خون را کاهش داده وکنترل می‌کند. 

برای دریافت اطلاعات بیشتر درباره شربت های زعفران کلیک کنید.

 

بررسی خواص و مزایای زعفران

زعفران علاوه بر مصارف خوراکی و استفاده در غذا خاصیت دارویی دارد. زعفران از گذشته به عنوان یک ماده ی شادی آور نیز شناخته میشد و چای زعفران حس سرخوشی در میان افراد ایجاد میکرد.

زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت‌های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می‌کنند. همچنین دارای خواصی مختص بانوان است. در این مطلب قصد داریم خواص و فواید زعفران را بررسی کنیم و ویژگی های زعفران مختص بانوان را معرفی کنیک با ما همراه باشید.

 

کروسین و سافرانال موجود در زعفران تأثیری مشابه داروی فلوکستین داشته و از بازجذب دوپامین، نوراپی نفرین و سروتونین جلوگیری نموده و بدین ترتیب اثر ضد افسردگی خود را اعمال می‌نماید.

کاهش میزان سروتونین منجر به افزایش علائم "PMS" یا سندرم پیش قاعدگی و به ویژه افسردگی می‌شود. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد کروسین و سافرانال موجود در زعفران از بازجذب سروتونین جلوگیری کرده و در نتیجه منجر به افزایش مقدار سروتونین و کاهش علائم افسردگی در زنان مبتلا به "PMS" می‌شود. از آنجاییکه افسردگی از مهم‌ترین عوامل کاهش میل جنسی است، بهبود افسردگی موجب افزایش میل جنسی نیز می‌گردد.

زعفران خاصیت آرامش بخشی دارد و استفاده از دمنوش آن موجب بهبود وضعیت خواب میشود. همچنین به درمان التهابات ریه کمک کرده و سرفه های مزمن را کاهش داده و درمان میکند. برخی از خواص زعفران به شرح زیر است:

درخشنگی پوست و از بین رفتن لک‌های پوستی

نوشیدن مداوم و مرتب زعفران، به مقدار مناسب، پوستی شفاف و درخشان را به شما هدیه می‌کند. مصرف چای زعفران در طولانی مدت، در از بین رفتن لک‌های پوستی موثر عمل می‌کند و پوستی شاداب و یکدست را برایتان به وجود می‌آورد.

بهبود دردهای عضلانی

از دیگر فواید زعفران باید به بهبود دردهای عضلانی اشاره کرد. در گیاه زعفران، مقدار زیادی کلسیم وجود دارد که نوشیدن چای این گیاه، با جذب کلسیم، دردهای عضلانی را به شکل موثری درمان می‌کند. ادامه مطلب

 

 

همان طور که در ابتدا گفته شد زعفران دارای ویژگی هایی مختص بانوان است . از جمله فواید زعفران برای زنان افزایش سطح آهن خون است. کم خونی در میان بانوان رایج است و زعفران به رفع این مشکل کمک میکند.

زعفران در کاهش علائم PMS نیز بسیار موثر است و به کاهش درد قاعدگی نیز کمک میکند.  از دیگر خواص زعفران برای زنان میتوان موارد زیر را نام برد:

 

زعفران، بهترین لوسیون مو

طلای سرخ برای شما موهایی شفاف به ارمغان می‌آورد. زعفران با استحکام‌بخشی تارهای مو از ریزش آن جلوگیری می‌کند. این گیاه فولیکول‌های مو را ترمیم می‌کند و رشد آن را بهبود می‌بخشد.

زعفران به عنوان بهترین درمان برای آلوپسیا (طاسی منطقه‌ای) شناخته شده‌است.

درمان جوش

یکی یگر از فواید زعفران برای زنان همین است، این گیاه به دلیل خاصیت آنتی باکتریال و آنتی اکسیدانش می تواند جای جوش را از بین ببرد. کافی است یک قاشق چای خوری زعفران را با یک قاشق غذاخوری ماست و یا خامه ترش به همراه یک قاشق چای خوری عسل ترکیب کرده و روی پوست صورت خود بمالید. پس از نیم ساعت، پوست خود را با آب ولرم بشویید.

راه دیگر این است که مقدار بسیار کمی زعفران را به همراه سه تا چهار برگ ریحان و چند قطره آب مخلوط کنید و بر روی محل مورد نظر قرار دهید. خمیر که خشک شد، پس از ۱۵ دقیقه پوست خود بشویید با انجام دادن این کار دو تا سه بار در هفته، دیگر هیچ اثری از جوش‌های گذشته باقی نمی‌ماند.

برای مطالعه بیشتر کلیک کنید.

 

معرفی انواع زعفران و نکات مهم در برداشت زعفران

در مطالب گذشته راجع به زعفران صحبت کرده بودیم. در این مطلب قصد داریم درباره ی انواع زعفران صحبت کنیم . همچنین کاشت زعفران در ایران و فرآیند برداشت آنرا بررسی خواهیم کرد با ما همراه باشید. 

زعفران گیاهی کوچک و چندساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز یا قاعده‌یِ ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه‌ای گلدار بیرون‌می‌آید که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش‌رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه‌شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی هستند. قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه و کلاله سه‌شاخه است که به نام زعفران مشهور است و معطر و کمی تلخ است.

کاشت و برداشت زعفران دارای مراحلی است که ابتدا شامل آماده سازی برای کاشت میباشد. به طور کلی قبل از شروع فرآیند کاشت پیاز زعفران در زمین، لازم است موارد اولیه و آمادگی‌های لازم در رابطه با کاشت محصول در نظر گرفته شود. خاک و آب‌وهوای مناسب کشت محصول، اولین چیزی است که کشاورزان برای کاشت زعفران آن را کنترل می‌کنند. آبیاری زعفران نیز نکات خاصی دارد که باید آنرا رعایت کرد.

1.   یکی از مواردی که در زمان آبیاری زمین اهمیت دارد، دمای هوا است. بررسی‌ها و تجربیات کسب شده در این مورد می‌گوید، بهترین دمایی هوایی که می‌توان آبیاری زمین را در آن انجام داد نباید کمتر از ۱۲ درجه‌‌سانتی‌گراد باشد.
2.   مزارع بایستی در طول تابستان آبیاری شوند زیرا که باعث تولید و رشد آفت و بیماری در زمین ‌خواهند بود.
3.   آبیاری مرحله‌ی سوم باید بعد از کوددهی زمین انجام شود. ادامه مطلب

 

و ​​​​​​​اما انواع زعفران . زعفران دارای گونه های متفاوتی است که شناخت آن ها شما را در خرید زعفران مرغوب یاری میکند. به طور کلی زعفران شامل پنج دسته میباشد:

 

1. نگین
2. سرگل
3. پوشال
4. دختر پیچ
5. سفیدی (ریشه یا خامه)

بهترین نوع زعفران ، زعفران نگین است که شامل کلاله های از همجدا و یک رنگ بدون هیچ رنگ شیری و روشن است.

خود زعفران نگین براساس برخی از ویژگی‌هایی که دارد، به انواع زیر تقسیم می‌شود:

 

زعفران نگین سوپر: این مدل از زعفران نگینی از معروف‌ترین انواع زعفران در ایران و دنیاست که جزو محصولات صادراتی به شمار می‌رود‌. زعفران نگین سوپر ظاهر بسیار زیبا و رنگ‌دهی قوی دارد.

 

 

 زعفران شبه نگین: این مدل زعفران کیفیتی پایین‌تری نسبت به زعفران نگین دارد. اما کیفیت، رنگ دهی و عطر آن برای مصرف خانگی بسیار مناسب است. به همین دلیل هم با نام شبه نگین معروف شده است. برای مطالعه ی بیشتر کلیک کنید.

 

در هنگام تهیه و خرید زعفران چه نکاتی را در نظر داشته باشیم؟

برای خرید زعفران با کیفیت و مرغوب ایرانی باید نکاتی را در نظر گرفت. تشخیص زعفران با کیفیت از گونه های متفرقه ، دانستن قیمت زعفران ، بسته بندی زعفران از جمله مواردی هستند که هنگام خرید باید به آن توجه کرد. با ما همراه باشید تا به بررسی نکات مهم خرید زعفران بپردازیم.

 

برای خرید زعفران ابتدا باید انواع زعفران را بشناسیم تا خرید خوبی داشته باشیم. به طور کلی زعفران به پنج دسته تقسیم می شود: 

۱. زعفران نگین

۲. زعفران سرگل

۳. زعفرا پوشال

۴. زعفران دخترپیچ

۵. زعفران سفیدی (ریشه یا خامه)

شما میتوانبد برای مطالعه بیشتر درباره خرید زعفران به این لینک مراجعه کنید.

برای تشخیص زعفران تقلبی کافی است چند مورد را در نظر بگیرید:

شکل ظاهری

باید بگوییم که مهم‌ترین و اولین ملاک برای اصل بودن نوع زعفران، توجه به شکل ظاهری آن است. کلاله این گیاه به رنگ قرمز تیره است. در قسمت بالایی خود، حالتی شبیه به شیپور دارد و بخش پایینی آن باریک‌ است‌.

 فشردن کلاله

یک رشته از کلاله زعفران را بین انگشتان یا روی یک کاغذ بفشارید. اگر به راحتی پودر شد، نوع زعفران اصل است. اما اگر از نوع تقلبی زعفران باشد، از خودش روغن پس دهد. بسیاری از افراد برای سنگین‌تر کردن وزن زعفران، به آن روغن اضافه می‌کنند.

تشخیص ازفران اصل از تقلبی از جمله نکات خرید زعفران است .ارزش و قیمت بالای زعفران در بسیاری از موارد باعث شده سودجویان، برای کسب سود بیشتر از مواد جایگزینی مثل گلرنگ استفاده کنند. اگر چه که وقتی پودر زعفران را تهیه می‌کنید، به سختی می‌توان در ظاهر تفاوت بین زعفران و گلرنگ را تشخیص داد، اما نشانه‌های واضحی در مورد کلاله‌های زعفران و کلاله‌های گلرنگ وجود دارد که کار را راحت می‌کند.

 نخ‌های زعفران (کلاله‌ها) همه قرمز رنگ هستند (رنگ‌های دیگری مثل نارنجی یا زرد مربوط به کلاله‌ی زعفران نیست).  وقتی نخ‌ها را لمس می‌کنید، نخ‌ها باید کاملاً خشک و شکننده باشند. بیشتر بخوانید.

 

اما قیمت زعفران ، خرید یک جنس یا کالا با مناسب ترین قیمت خواسته ی هر مشتری است. و زعفران هم از این روند مستثنی نیست. یکی از راه های خرید با قیمت مناسب زعفران خرید عمده است . مانند بسیاری از محصولات، قیمت عمده فروشی از قیمت خرده فروشی زعفران کمتر است. از آن‌جا که با نگه‌داری درست و بسته‌بندی مناسب زعفران، کیفیت آن تا یک‌سال تغییری پیدا نمی‌کند، می‌توانید برای کمتر کردن قیمت زعفران و خرید آن، خرید‌ خود را به صورت عمده انجام دهید. ادامه مطلب

زعفران را در بسته بندی های چوبی، کاغذی، شیشه، فلزی و کاغذی ارائه میدهند. هر کدام از این بسته بندی ها مزایای خاص خود را دارند . به عنوان مثال در بسته بندی شیشه ای و عایق میتوان طراوت زعفران را برای مدت طولانی حفظ کرد. اما امکان شکستن بسته بندی شیشه ای را نیز باید در نظر گرفت .در بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی زعفران، بیشترین موادی که برای تزئین هسته اصلی بسته‌بندی استفاده می‌شود، کاغذ یا مقوا است. بسته کاغذ بیرونی شامل طراحی چاپ شده و اطلاعات محصول است که معمولا بسته‌بندی اولیه که از جنس شیشه، قلع یا ظروف پلاستیکی است را در بر می‌گیرد. شاید بتوان گفت که زیباترین بسته بندی زعفران در قسمت بیرونی بسته انجام می‌شود. همچنین از مقوا برای ساخت ظروف حمل‌ونقل استفاده می‌شود. مثل جعبه و کارتن بسته‌بندی زعفران. برای مطالعه ی بیشتر کلیک کنید.

دو دمنوش مهم برای ایمنی بدن ، زنجبیل و بهار نارنج

قطعا با زنجبیل و بهار نارنج آشنا هستید و خواص آنرا کم و بیش میدانید. در این ایام کرونایی تقویت ایمنی بدن بسیار حائز اهمیت است و زنجبیل و بهار نارنج در این امر تاثیرگذارند. با ما همراه باشید تا به معرفی دمنوش زنجبیل و خواص آن پرداخته و با فواید بهار نارنج بیشتر آشنا شوید.

 زنجبیل گیاهی خوراکی با طبع گرم و طعمی تند است و بیشتر به عنوان گیاه دارویی و ادویه مورد استفاده قرار میگیرد. زنجبیل خواص بسیاری دارد و در درمان بسیاری از بیماری ها تاثیر گذار است.

زنجبیل از زمان‌های دور به کار برده می‌شده و هنوز هم در پزشکی باستانی چین جایگاه باارزشی دارد. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود و کاربرد داشت و از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب سفر کرد. در غرب پزشکی یونانی به نام «دیوسکوریدس» نخستین بار در سده یکم میلادی کاربرد درمانی زنجبیل را ثبت کرد، گرچه سده‌ها پیش از آن این گیاه عطردار از کشورهای خاور دور به اروپا صادر می‌شد، تا سده‌های میانه، به عنوان یک ماده اولیه آشپزی در اروپا کاملاً شناخته شده بود. همان طور که گفته شد زنجبیل خاصیت دارویی دارد و میتوان از آن در قالب دمنوش نیز استفاده کرد. برخی از خواص دمنوش زنجبیل عبارتند از:

درمان چاقی و تناسب‌اندام

در طول روز چند بار به کاهش وزن و لاغر شدن فکر می‌کنید؟ تا به حال چند رژیم سخت و گران برای رسیدن به وزن ایده‌آلتان گرفته‌اید؟ باید بدانید که مصرف روزانه و مرتب دمنوش زنجبیل با افزایش ظرفیت توان ورزشی شما، به آب شدن چربی‌ها و رسیدن به تناسب‌اندام کمک می‌کند. پس همین حالا همه رژیم‎های سخت و مضر را دور بریزید و یک فنجان دم‌کرده زنجبیل نوش جان کنید.

درمان و کاهش دردهای قاعدگی

دردهای قاعدگی یک از مشکلاتی است که خانم‌ها به صورت ماهانه با آن روبه‌رو هستند. این دردها از سطح پایین تا بسیار زیاد را دربرمی‌گیرند و در بسیاری از موارد زندگی روتین خانم‌ها را مختل می‌کند. مصرف دمنوش زنجبیل با فواید ویژه‌اش به شکل موثری دردهای ناشی از قاعدگی را کاهش می‌دهد. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف این دمنوش هنگام دردهای عادت ماهانه شبیه به یک قرص مفنامیک اسید عمل می‌کند. ادامه مطلب

 

خواص دمنوش بهارنارنج

 

و اما بهار نارنج این شکوفه ی خوش عطر بی نظیر. بهار نارنج در واقع شکوفه ی درخت نارنج است که بیشتر در قالب دمنوش استفاده میشود . خواص بهار نارنج بسیار زیاد است برخی از خواص آن عبارتند از:

•   رفع ضعف اعصاب
•   رفع سکسکه
•   کاهش علائم یائسگی

اما همانند هر گیاه دارویی دیگر مصرف زیاد بهار نارنج عوارضی نیز خواهد داشت مانند:

افزایش فشار خون

افراد مبتلا به دیابت و فشار خون بالا باید با احتیاط بیشتری مصرف کنند.

قبل از مصرف بهار نارنج همراه با چای‌های کافئین‌دار، مشورت با پزشک ضروری است. به ویژه اگر فرد مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی باشد.

افزایش ضربان قلب

در بررسی‌های علمی که در مورد اثرات و خواص بهار نارنج انجام شده، یک مورد نشان داد که فرد با افزایش ضربان قلب بیش از حد درگیر شده است.گزارش‌های دیگری هم وجود دارد که افراد سالم بعد از مصرف فرآورده‌های مربوط به بهار نارنج دچار غش، آنژین، حمله‌ قلبی و سکته مغزی شده‌اند. بیشتر بخوانید

 

نکات مهم در برداشت و خرید زعفران که باید بدانید

زعفران زینت سفره های ایرانی است. عطر بی نظیر و رنگ چشمنواز زعفران ایرانی همیشه یادآور غذاهای فوق العاده ی سرزمیمان است. ایران سابقه ی طولانی در تولید و صادرات زعفران به کشور های دیگر جهان داشته است و زعفران ایرانی جایگاه خوبی در میان مردم دنیا دارد. اما فرایند آماده سازی زعفران از کاشت تا برداشت زعفران و بسته بندی و فروش آن کار ساده ای نیست. تشخیص انواع زعفران و خرید نوع مرغوب آن دارای نکات به خصوصی است. با ما همراه باشید تا با انواع زعفران آشنا شوید و نکات خرید زعفران خوب را بدانید.

زعفران یا زَرپَران  (نام علمی: Crocus sativus) گیاهی است از تیرهٔ زنبقیان، سردهٔ زعفران که به عنوان ادویه در آشپزی کاربرد دارد. کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران جمع‌آوری و خشکانده می‌شود، و از آن برای چاشنی‌زنی و رنگ دهی غذاها استفاده می‌شود. زعفران سال هاست که به عنوان گران‌بهاترین ادویه جهان بر حسب وزن شناخته می‌شود، و قیمتی نزدیک به ۵۰۰۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم دارد.

به طور کلی آماده سازی زعفران شامل سه فرآیند کاشت، داشت و برداشت است. برداشت مهم ترین فرآیند آماده سازی زعفران است. عوامل مهمی در کاشت زعفران موثرند. از جمله خاک و آب و هوای مناسب. کشور ما مشمول این دو شرط اصلی کاشت زعفران میباشد. اما برداشت زعفران چیست؟

بعد از انجام تمام مراحل کاشت و داشت که شامل آمادگی‌ زمین، آبیاری،‌ مراقبت‌های حین رشد و کوددهی‌ها است، زمان برداشت زعفران خواهد رسید. برداشت زعفران یکی از پرزحمت‌ترین مراحل آن است. هیچ ماشین مکانیکی در این فرآیند نمی‌تواند کمک‌کننده باشد و تمام مراحل به صورت دستی و با حضور خود انسان انجام خواهد شد. به همین خاطر، حساسیت زیادی دارد. برای داشتن یک محصول خوب و باکیفیت بهتر است کشاورزان در زمان جداکردن گل از کلاله سرعت عمل نشان دهند.
محلی که جداسازی در آن انجام می‌شود هم باید کاملا تمیز و بهداشتی باشد. ادامه مطلب

 

معرفی انواع زعفران

زعفران گونه های متفاوتی دارد. شناخت انواع آن به شما کمک خواهد کرد تا خرید مناسبی داشته باشید. 

به طور کلی گیاه زعفران به پنج نوع تقسیم می‌شود:

1. نگین
2. سرگل
3. پوشال
4. دختر پیچ
5. سفیدی (ریشه یا خامه)

بهترین نوع زعفران، زعفران نگین است . این نوع زعفران در سراسر دنیا طرفدار دارد. زعفران نگین ویژگی‌های مخصوص با خودش را دارد که آن را از سایر انواع زعفران جدا می‌کند. کلاله‌های زعفران نگینی کاملا از هم جدا هستند و انتهای آن‌ها به هیچ عنوان سفید یا شیری رنگ نیست. در واقع زمانی که به زعفران نگین نگاه می‌کنید دسته سرخ و زیبایی از زعفران یکدست را می‌بینید. همچنین این نوع زعفران هیچگونه فرخوردگی ندارد و به صورت صاف هستند. برای مطالعه ی بیشتر کلیک کنید.

نکات مهم در خرید زعفران

تجارت و استفاده از زعفران بیش از سه‌هزار سال است که زعفران به یک چاشنی، عطردهنده، رنگ‌دهنده و داروی کلیدی تبدیل شده‌است. زعفران به عنوان یکی از گران‌قیمت‌ترین گونه‌ها بر اساس وزن، شامل کلاله‌هایی است که از گل‌های زعفران گسترش یافته رویشی خارج می‌شوند. طعم تلخ «رشته‌ها» ی خشک‌شده حاصل و عطر یونجه مانند آن‌ها موجب شناسایی‌شان می‌شود. زعفران در حیات وحش ناشناخته است؛ احتمالاً خودرو و از گونه زعفران تزیینی می‌باشد که ریشه آن به کرت یا آسیای مرکزی بر می‌گردد.  زعفران متعلق به جنوب غربی آسیا بوده و در ابتدا در منطقه‌ای از یونان امروزی کشت شده‌است.

دانستن نکات مهم خرید زعفران به شما کمک میکند تا بهترین زعفران را تهیه کنید. سه نکته ی مهم که در هنگام خرید زعفران باید به آن توجه کنید به شرح زیر است:

1. نخ‌های زعفران (کلاله‌ها) همه قرمز رنگ هستند (رنگ‌های دیگری مثل نارنجی یا زرد مربوط به کلاله‌ی زعفران نیست).
2.   وقتی نخ‌ها را لمس می‌کنید، نخ‌ها باید کاملاً خشک و شکننده باشند.
3.   عطر‌وبوی زعفران قوی و تازه است. وقتی زعفران واقعی را روی زبان خود می‌گذارید طعمی تلخ خواهد داشت. اگر طعم شیرینی حس کنید احتمال تقلبی بودن آن زیاد است.

نکته‌ی بعدی که در خرید زعفران باید در نظر داشته باشید قیمت زعفران است. قیمت بالای زعفران همیشه نمی‌تواند ضامن کیفیت و اصالت محصول باشد. به عبارت دیگر، قیمت زعفران به میزان برداشت در کشور مبداء و تعداد واسطه‌هایی که قبل از رسیدن به دست شما در آن دخالت داشته‌اند هم بستگی دارد. برای مطالعه ی بیشتر درباره ی نکات خرید زعفران به این لینک مراجعه کنید.