زعفران ادویه ای گران قیمت و با ارزش است و نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشور های جهان محبوب و پراستفاده است. کشور ما سابقه ای طولانی در صادرات زعفران به دیگر کشور ها دارد. در نتیجه بسته بندی آن بسیار حائز اهمیت است. در این مطلب درباره انواع بسته بندی زعفران وقیمت آن صحبت خواهیم کرد.
اصلی‌ترین شرایط تاثیرگذار بر بسته بندی زعفران
همان‌طور که گفتیم زعفران ماده‌ای است که کنترل و بسته‌بندی آن می‌تواند بر حفظ و سلامت آن تاثیر بگذارد. مدت زمانی که می‌تواند سالم باشد و از فساد دور باشد تا چندسال است اما بسته‌بندی درست و اصولی آن هم می‌تواند کمک زیادی به این افزایش این مدت زمان بکند. بسته بندی زعفران باید از نظر زیست‌شناختی آن را در برابر میکروارگانیسم‌ها، جوندگان کوچک و جانوران ریز حفظ کند. از نظر شیمیایی هم محیط می‌تواند بر کیفیت زعفران تاثیر بگذارد. رطوبت، نور و نفوذ اکسیژن عاملی برای بد شدن طعم، بو و رنگ زعفران است. برای حفظ کیفیت آن از نظر عوامل آسیب‌زننده‌ی داخلی، زعفران باید در محیط هوای خشک، تاریک و خنک نگهداری شود.
بسته‌بندی فلزی زعفران
ظروف فلزی (قلع) گزینه‌های مختلفی برای ساخت بسته بندی زعفران ارائه می‌دهند. این یکی از محافظت‌های فیزیکی عالی در برابر تاثیرات خارجی است. شکل‌پذیری و پتانسیل تزئینی خوبی دارد و مهم‌تر از همه؛ قابل بازیافت است. بسته‌های کم‌عرض فلزی برای تارها و دانه‌های زعفران استفاده می‌شود. ظروف قلع اندود معمولا ماده‌ای لاک مانند بر روی آن زده می‌شود تا مانعی برای بی‌اثر کردن ترکیبات شیمیایی بین فلز و زعفران باشند. این بسته‌بندی فلزی علاوه‌بر خاصیتی که دارد، یک مانع عالی در برابر گازها؛ بخار آب، نفود نور و بو است. وزن کم و مقاومت مکانیکی این بسته‌بندی باعث شده تا حمل و نگهداری آن دوام بیشتری داشته باشد.
بسته‌بندی کاغذی
در بسته‌بندی‌های خرده‌فروشی زعفران، بیشترین موادی که برای تزئین هسته اصلی بسته‌بندی استفاده می‌شود، کاغذ یا مقوا است. بسته کاغذ بیرونی شامل طراحی چاپ شده و اطلاعات محصول است که معمولا بسته‌بندی اولیه که از جنس شیشه، قلع یا ظروف پلاستیکی است را در بر می‌گیرد. شاید بتوان گفت که زیباترین بسته بندی زعفران در قسمت بیرونی بسته انجام می‌شود. همچنین از مقوا برای ساخت ظروف حمل‌ونقل استفاده می‌شود. مثل جعبه و کارتن بسته‌بندی زعفران.
و اما قیمت زعفران. قیمت زعفران و گرانی آن یکی از چیزهایی است که می‌تواند بسیار تعجب‌برانگیز باشد. شاید جالب باشد که بدانید قیمت بالای این ادویه‌ی منحصر‌به‌فرد، تنها متعلق به یک کشور و یا یک منطقه‌ی خاص نیست. درواقع مراحل کاشت، برداشت، تولید و خواص بی‌نظیر آن است که باعث شده تبدیل به یک محصول قیمتی شود.
عموما هرجایی که « قیمت زعفران » را دیده می‌شود، منظور قیمت هر نخ زعفران است. زعفران در شکل‌های دیگری مثل روغن یا پودر هم در بازار به فروش می‌رسد که ممکن است قیمت و کیفیت متفاوت‌تری داشته باشد.
در خرید زعفران، بیشتر خرید نخ‌های آن توصیه می‌شود. زیرا که راه‌های تشخیص خالص بودن و اصالت پودر یا روغن زعفران به مراتب سخت‌تر و حتی غیرممکن است.
همان‌طور که می‌دانید مردم در کشورهای مختلف از واحد‌های مختلفی برای اندازه‌گیری وزن استفاده می‌کنند. برای زعفران از دو معیار اندازه‌گیری «گرم» و «اونس» بیشتر از دیگر معیارها استفاده می‌شود. به طور کلی «اونس» در انگلستان محبوب است و «گرم» در بسیاری از مناطق دیگر جهان، مثل ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد و قیمت زعفران گرمی بررسی می‌شود.
- ۹۹/۱۱/۰۸